No post anterior falamos sobre o feriado Eid al Adha, onde todos os muçulmanos que possuem condições financeiras devem abater um animal e repartir a carne entre sua família, amigos e os pobres. Sabemos que nas mais diversas festas religiosas, é costume ter sempre à mesa, algum tipo de animal. No natal cristão, podemos encontrar o peru como prato principal. Eu como ex-cristã, não me lembro de haver nada na Bíblia que esclareça como um animal deve ser abatido. Também não me lembro de ter consumido ou visto carne abatida à moda cristã. Porém sabemos, que tanto os muçulmanos quanto os judeus, possuem regras quanto à essa questão. No Judaísmo toda carne abatida da forma como manda a Torá é chamada de Kosher, já para os muçulmanos toda carne abatida da forma como o Alcorão estipula é chamada de Halal.
Dentro da Shariah (Lei Islâmica) há uma série de regras que devem ser cumpridas na hora do abate de um animal, visando assim, a diminuição do seu sofrimento. Abaixo segue os procedimentos que o muçulmano deve seguir na hora de abater um animal.
1- O abate só pode ser feito por uma pessoal mentalmente sadia, preferencialmente muçulmano, que entenda completamente das regras fundamentais e condições relacionadas com o abate de animais no Islam. Ele deve pronunciar o nome de Deus ou recitar uma oração que contenha o nome de Deus durante o abate, com a face do animal voltada para Makkah, Árabia Saudita.
2- O animal não deve estar com sede no momento do abate.
3- A faca deve estar bem afiada e ela não deve ser afiada na frente do animal. O corte deve ser no pescoço em um movimento de meia-lua.
4- Deve-se cortar os três principais vasos (jugular, traquéia e esôfago) do pescoço.
5- A morte deve ser rápida para evitar sofrimentos para o animal.
6- O sangue deve ser totalmente retirado da carcaça.
7- As linhas de abate, ferramentas e utensílios devem ser dedicados para o abate Halal tão somente.
8- O abate deve ser feito de uma única vez (num único corte).
Desenho explicando onde os cortes devem ser feitos.
Quais os animais que o muçulmano pode se alimentar?
Animais Terrestres
Todos os animais terrestres são lícitos para o consumo exceto os seguintes:
• Animais que não foram mortos como recomendado pela Lei Islâmica;
• Animais que foram mortos atráves de choque, espancamento, golpes ou evenenamento.
• Porcos, cães e seus congêneres;
• Animais que tenham caninos longos que os utilizam para matar suas presas, tais como: tigres, ursos, elefantes, gatos, macacos;
• Aves de rapina;
• Pragas, tais como, ratos, centopéias, escorpiões e outros animais similares;
• Animais os quais são proibidos de matar, tais como: abelhas e pica-paus;
• Criaturas consideradas repulsivas, tais como: moscas, mosquitos etc.
Animais Aquáticos
São aqueles animais que vivem na água e não conseguem viver fora dela, como por exemplo, os peixes. Todos os animais aquáticos são lícitos com exceção dos venenosos ou que causem malefícios a saúde. Animais que vivem na água e no solo, tais como: Crocodilo, tartarugas e sapos, não são lícitos para o consumo.
Empresas que abatem animais à moda Islâmica: outras precauções
Tudo que foi citado até agora, é dirigido à aquelas pessoas que abatem o animal para consumo próprio, pórém, quais os procedimentos que uma empresa de grande porte, que exporta carne Halal, deve obter com sua produção? Higiene, condições sanitárias adequadas são pré-requisitos na reparação do alimento Halal. Estão inclusos neste tópico a higiene pessoal, uniformes, equipamentos e as normas de produção e processamento de alimentos.
Medidas que devem ser implementadas para:
• Evitar a contaminação por ar, solo, água, ração, fertilizantes (incluindo os fertilizantes naturais), pesticidas, drogas veterinárias ou qualquer outro agente utilizado na produção primaria;
• Proteger o alimento de contaminação por fezes, pestes, micro-organismos etc.
• Os alimentos Halal devem ser armazenados e embalados levando em consideração as normas de higiene.
O sistema deve ser implementado visando prevenir:
• A contaminação do alimento por objetos estranhos como: vidro, plástico etc.
• A embalagem não podem ser feita por materiais considerados ilícitos ou impuros pela Lei Islâmica;
• Não pode ser preparado, embalado, manufaturado ou processado por materiais ou equipamentos considerados impuros pela Lei Islâmica;
• Deve ser embalado, armazenado e transportado fisicamente separado de materiais e carnes Não-Halal.
Vale ressaltar que o Brasil é o campeão de exportação de carne halal para os países árabes. Por isso, se você estiver visitando o Egito ou o Árabia Saudita, tenha certeza que possivelmente, você estará comendo carne brasileira. Depois de tudo que apredemos hoje podemos concluir que a Lei Islâmica não só protege o ser humano como um todo, mas também respeita os animais, e até mesmo na hora do abate, os trata de forma digna.
4 comentários:
Eu gostaria de saber como os muçulmanos fazem quando não encontraram no mercado produtos halal?
Olá Ergonomia. Alguns muçulmanos acabam comendo assim mesmo, por exemplo, aqueles que possuem carência de ferro. Os muçulmanos que moram no interior abatem por conta própria, isso é bem comum. Já outros se abstêm de consumo de carne.
Toda essa informação me trouxe mais conhecimento e complementou meu trabalho na escola obrigada.
Olá, Seu site é bastante informativo e esclarecedor sobre o que é o Islam e a posição da mulher, gostei mesmo.
Quanto ao abate bíblico, em várias passagens da bíblia exorta que os animais devem ser degolados e retirado todo sangue, pq o sangue é vida e não deve ser ingerido em nenhuma circunstância e qualquer outra forma de abate é condenável.
Que a Paz de Deus esteja com vc.
Postar um comentário